年の瀬ですが、日本から持ち帰ったきなこがなくなったので、
今日は、きなこ作りに挑戦しました！

「挑戦」と言っても、超簡単です。
乾燥大豆を炒って（香ばしいきなこのような匂いがするまで。10分くらいと書いてありましたが、5分くらいでした。）

（炒ると、少し茶色になります。そして、香り最高ー！）

それを冷まして、ミキサー（私の場合は、マジック・ブレット）で、粉砕。
その後、「粉ふるい」や「ざる」でこした方がよい、と書いてありましたが、この手間は今後、省くことにしました。（特に、必要と思わなかったため。）

あっと言う間に、きなこ完成！
ジップロックに入れて、冷蔵庫で保管しまーす。

正確に計ったわけではないのですが、乾燥大豆、200ｇくらい使いました。
かなりタップリなので、１回に作る量は、もう少し少なめの方が良さそうです。

これで、きなこがいつでも食べられるー！
（きなこは、車を何十キロも運転して、日本食食料品店に行かないと買えませんでした。）
私は、ヨーグルトにかけて食べるのが好きです。

これなら、続けられそう。
以前は、納豆作りにも挑戦しましたが（そして一応、納豆を作りましたが）やっぱり手間が大変で、続けることが出来ませんでした。

これが、３年くらい前に、納豆作りをしたときの写真です。

自己満足度は高かったけど、時間もかかるし（合計３日間くらい）やっぱり、大変なんですよね・・・。

でも、この「手作りきなこ」なら、続けられそう。
大豆は健康に良いし、毎日食べたかったので、本当に嬉しいです。

きなこ、万歳！