続きです。

うなぎ（bbq freshwater eel）→「eel（イール）」で十分だとは思いますが。

えび（cooked shrimp）→甘エビは生（raw）で、こちらは、cooked

かに（crab stick）→本物のカニではなく、いわゆる「かにかま」ですね。

たこ（cooked octopus）

たまご（rolled egg)

いなり（seasoned fried bean curd）←bean curd が豆腐のこととは知りませんでした。訳すと「味付けされた揚げた豆腐」ですね。

「roe（ロー）」は、「fish egg（魚の卵）」のことです。

とびこ（flying fish roe）←flying fish は「とびうお」ですね。

まさご（smelt roe）←smelt は、小さな魚の種類だそうですが、見た目、とびこと区別がつかないです、汗。

記憶力が低下していて、メニューを覚えるのが、本当に大変です。
メニューは、全部で、この20倍くらいあります、涙。（単にメニューを覚えるだけでなく、お客様が、いろいろ質問してくることがあるので、それぞれ、英語で説明できなければなりません。）